Información

Olaya es una novedosa propuesta ubicada en el barrio de Palermo, que llega con la historia sobre sus espaldas. Es que la idea original de este nuevo espacio es realizar un homenaje a José Silverio Olaya, mártir en la lucha por la independencia de Perú. De esta manera, los 500 años de historia son el marco para una propuesta que combina los mejores sabores característicos de Perú con los aromas intensos de su rica cultura. Su reconocido chef, José Castro Mendevil, propone volver a la simpleza y a los orígenes de la alta gastronomía peruana; rescatando la fusión del limón persa traído a América en 1942 por los españoles y del ají peruano y andino que dieron como fruto de esta mágica unión al ceviche, icono y orgullo peruano por excelencia. Un ejemplo perfecto de una fusión simple, fresca y que sin duda será eterna.
En Olaya podremos disfrutar de recetas simples, pero originales y creativas. Los platos proponen una original fusión de comida peruana con la influencia de recetas árabes, africanas, francesas e italianas. La carta ofrece más de cuarenta platos, entre los que se destacan los abrebocas, los ceviches, los tiraditos, las pastas y los arroces. En cuanto a su ambiente, éste se combina a partir de reminiscencias newyorkinas, y se distribuye como si fuese un gran loft (con cómodos sillones), ambientado con colores azules, rojos y mucha textura industrial

  • Abierto de lunes a sábado al mediodía y a la noche, y los domingos al medio día.
  • Precio promedio entre $500 y $800
  • Efectivo, Débito, Crédito
Humboldt 1550 - Palermo

Servicios

  • Wifi
  • Mesas al aire libre
  • Aire acondicionado
  • Barra de tragos
  • Accesos para discapacitados

Calificaciones

  • 8.6 /10
    Comida
  • 8.1 /10
    Servicio
  • 7.7 /10
    Ambiente
  • Maria O.

    Comimos riquísimo y cada plato tuvo la explicación de chefs profesionales. Super recomendable!

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  • Juan E.

    Comida muy rica, los mozos muy serviciales. Algunas cosas tardaron mas de lo esperado pero en general estuvo todo muy bien

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  • Luciano B.

    Comida muy buena, como siempre. Servicio excelente

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  • Gaston I.

    Excelente la comida, especialmente el ceviche de pulpo

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  • Hector V.

    Excelente cocina y servicio. Felicitaciones

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  • Marina B.

    La comida es muy rica, como siempre. Tardaron un poco en atendernos, bastante, y nos regalaron dos piscos para compensarlo. Estabamos sentados en una mesa junto al baño y habia olor, eso no era muy agradable

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  • Fede E.

    Incredibles todos los platos y muy lindo ambiente

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  • Oscar Bocha G.

    La comida buena pero poca y muy pero muy cara, por demas. Si ponen Restorando con desccuento u otro descuento no lo carguen. Una verguenza 3 tragos 2 platos un postre 2 cafes $2500

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  • Marcelo S.

    Para entendidos en alta fusión. Impecable almuerzo y gran ambiente

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  • Graciela Jorgelina C.

    Es la segunda vez que vamos, es un resto caro pero vale la pena, la comida es excelente y las porciones muy abundantes. La entrada es para compartir si o si xq hay que dejar lugar para el plato principal, que siempre son inmensos

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