Olaya

Información

Olaya es una novedosa propuesta ubicada en el barrio de Palermo, que llega con la historia sobre sus espaldas. Es que la idea original de este nuevo espacio es realizar un homenaje a José Silverio Olaya, mártir en la lucha por la independencia de Perú. De esta manera, los 500 años de historia son el marco para una propuesta que combina los mejores sabores característicos de Perú con los aromas intensos de su rica cultura. Su reconocido chef, José Castro Mendevil, propone volver a la simpleza y a los orígenes de la alta gastronomía peruana; rescatando la fusión del limón persa traído a América en 1942 por los españoles y del ají peruano y andino que dieron como fruto de esta mágica unión al ceviche, icono y orgullo peruano por excelencia. Un ejemplo perfecto de una fusión simple, fresca y que sin duda será eterna.
En Olaya podremos disfrutar de recetas simples, pero originales y creativas. Los platos proponen una original fusión de comida peruana con la influencia de recetas árabes, africanas, francesas e italianas. La carta ofrece más de cuarenta platos, entre los que se destacan los abrebocas, los ceviches, los tiraditos, las pastas y los arroces. En cuanto a su ambiente, éste se combina a partir de reminiscencias newyorkinas, y se distribuye como si fuese un gran loft (con cómodos sillones), ambientado con colores azules, rojos y mucha textura industrial.

Promociones con Restorando

    MENÚ MEDIO DÍA

    ROLL ANDES OLAYA :Maki relleno de tori salad,langostino al panko, philadelphia y coronado por una exquisita semilla de quinua crocante.
    CEVICHE NAY LAM: Clásico ceviche chorillano con una base de causa limeña acompañado de batata glaseada.
    TEQUEÑOS DE LOMO SALTADO: Arrolladitos de masa crocante con relleno de lomo saltado criollo, acompañado de una mayonesa de palta.
    ENSALADA LIMEÑA: Mix de verdes ,con salmon ahumado, queso brie y nueces, coronado con rosas de palta bañada en aliño limeño de naranja y mostaza Dijon.

    CALIENTE

    ARROZ CHAUFA OLAYA: Salteado de arroz al wok con vegetales al mejor estilo Chifa acompañado de unos deliciosos brochets de langostinos en salsa anticuchera.
    PESCA AL FUEGO OLAYA: Filete de pesca del día bañada en una salsa de calamares al ají amarillo acompañado de arroz al ajo
    AJÍ DE GALLINA: Pollo desmenuzado bañado por una deliciosa salsa a base de ají amarillo y leche evaporada, arroz al ajo y unos crocantes chips de papa andina
    CHICHARRÓN DE PESCA DEL DÍA: Pesca del día marinada en ajo y ají panca, rebozado crocante servido con salsa criolla y bañado por una exquisita salsa acevichada

    Promoción válida para reservas desde el 20 de Febrero.

    Recepción
    Degustación de trago del día
    Cortesía de cocina
    Entradas (Una elección)
    Ceviche de chorillan (pesca del día bañada en clásica leche de tigre) acompañado con copa de vino Casa Boher Sauvignon blanc.
    Tequeño de lomo (crujiente masa tipo fila rellena de lomo con vegetales gratinado con queso andino) acompañado con copa de vino Casa Boher Sauvignon blanc.
    Tiradito Kon Pasión
    Finos filetes de salmón rosado bañado por exquisita salsa de maracuyá con langostinos saltados en pisco y crocante maní acompañado con copa de Rosell boher brut.
    Principales (una a elección)
    Papillote de Melchor filete de pesca del día grillado bañado por nuestros exquisitos mariscos al fuego acompañado con copa de vino Casa Boher merlot.
    Capchi exquisito mix de mariscos en salsa a base de ají amarillo, queso y huacatay horneados con crujiente masa con provolone acompañado de copa de Casa Boher extra Brut.
    Postre (uno a elección)
    Doña Vicky húmedo y calientiro brownie de chocolate montado por equisita espuma de limón, acompañado con copa de Rosell Boher brut
    Suspiro limeño acompañado con copa de Casa Boher Extra Brut
    Agua con o sin gas o gaseosa línea coca cola
    $800 por persona

    Promoción válida reservando para los días entre 24 de Febrero y 25 de Febrero.
  • Abierto de lunes a sábado al mediodía y a la noche.
  • Precio promedio entre $400 y $700
  • Efectivo, Débito, Crédito
Humboldt 1550 - Palermo

Servicios

  • Wifi
  • Mesas al aire libre
  • Aire acondicionado
  • Barra de tragos
  • Accesos para discapacitados

Calificaciones

  • Comida
  • Servicio
  • Ambiente
  • Marina R.

    La comida es muy rica, los mozos amables. Pero la acústica es muy mala, la música molesta, impide hablar. Los precios de los platos son excesivos y también me parece excesivo que cobren 60 pesos el cubierto. No es necesario. Y los tragos a un promedio de 250 pesos me parece excesivo tbien. No justifica la relación calidad precio. Por eso no lo recomiendo

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  • Maria M.

    Siempre volvemos porque es excelente

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  • Andrés G.

    Exquisito

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  • Fabian  M.

    Ambientación, platos y atención excelentes. Menú degustación de 8 pasos muy exquisito y completo pero algo lento entre cada uno. El camarero muy atento. Todo acompañado por un grupo musical en vivo con una muy buena vocalista

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  • Laura M.

    Tenía una reserva para el 14/2 (san Valentín) y me llamaron el día antes para decirme que ese día solo iban a trabajar con un menú fijo (carísimo). Tuve que cancelar la reserva pero siendo el día antes de San Valentín fue imposible conseguir mesa en cualquier otro lugar. Pésimo manejo. Podrían haber avisado con más antelación. Ya había ido varias veces, pero no volveré más

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  • Mariano S.

    Fuimos a comer para San Valetin.Cuando hice la reserva por Restorando,me llamaron del restaurant,aclarandome que el 20% de descuento de Restorando,NO regia para la cena de San Valentin.Me preguntaron si igual deseaba la reserva o no y por ser un dia especial,accedi.De todas maneras,no esta bien que en forma "paralela",sin conocimiento de restorando,no accedan al 20% de descuento publicitado en la pagina.Avisando o no,no cumplen con lo publicitado en la pagina

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  • Paula F.

    Espectacular

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  • Federico V.

    Ok, un poco exagerado el costo, pero rico. Se equivocaron con la comanda ... perdonable

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  • Milagros O.

    Excelente calidad y comida

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  • Verónica  S.

    Excelente todo! Muy recomendable

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