Información

Olaya es una novedosa propuesta ubicada en el barrio de Palermo, que llega con la historia sobre sus espaldas. Es que la idea original de este nuevo espacio es realizar un homenaje a José Silverio Olaya, mártir en la lucha por la independencia de Perú. De esta manera, los 500 años de historia son el marco para una propuesta que combina los mejores sabores característicos de Perú con los aromas intensos de su rica cultura. Su reconocido chef, José Castro Mendevil, propone volver a la simpleza y a los orígenes de la alta gastronomía peruana; rescatando la fusión del limón persa traído a América en 1942 por los españoles y del ají peruano y andino que dieron como fruto de esta mágica unión al ceviche, icono y orgullo peruano por excelencia. Un ejemplo perfecto de una fusión simple, fresca y que sin duda será eterna.
En Olaya podremos disfrutar de recetas simples, pero originales y creativas. Los platos proponen una original fusión de comida peruana con la influencia de recetas árabes, africanas, francesas e italianas. La carta ofrece más de cuarenta platos, entre los que se destacan los abrebocas, los ceviches, los tiraditos, las pastas y los arroces. En cuanto a su ambiente, éste se combina a partir de reminiscencias newyorkinas, y se distribuye como si fuese un gran loft (con cómodos sillones), ambientado con colores azules, rojos y mucha textura industrial.

Promociones con Restorando

    MENÚ MEDIO DÍA

    ROLL ANDES OLAYA :Maki relleno de tori salad,langostino al panko, philadelphia y coronado por una exquisita semilla de quinua crocante.
    CEVICHE NAY LAM: Clásico ceviche chorillano con una base de causa limeña acompañado de batata glaseada.
    TEQUEÑOS DE LOMO SALTADO: Arrolladitos de masa crocante con relleno de lomo saltado criollo, acompañado de una mayonesa de palta.
    ENSALADA LIMEÑA: Mix de verdes ,con salmon ahumado, queso brie y nueces, coronado con rosas de palta bañada en aliño limeño de naranja y mostaza Dijon.

    CALIENTE

    ARROZ CHAUFA OLAYA: Salteado de arroz al wok con vegetales al mejor estilo Chifa acompañado de unos deliciosos brochets de langostinos en salsa anticuchera.
    PESCA AL FUEGO OLAYA: Filete de pesca del día bañada en una salsa de calamares al ají amarillo acompañado de arroz al ajo
    AJÍ DE GALLINA: Pollo desmenuzado bañado por una deliciosa salsa a base de ají amarillo y leche evaporada, arroz al ajo y unos crocantes chips de papa andina
    CHICHARRÓN DE PESCA DEL DÍA: Pesca del día marinada en ajo y ají panca, rebozado crocante servido con salsa criolla y bañado por una exquisita salsa acevichada

    Promoción válida para reservas desde el 25 de Junio.
  • Abierto de lunes a sábado al mediodía y a la noche, y los domingos al medio día.
  • Precio promedio entre $400 y $700
  • Efectivo, Débito, Crédito
Humboldt 1550 - Palermo

Servicios

  • Wifi
  • Mesas al aire libre
  • Aire acondicionado
  • Barra de tragos
  • Accesos para discapacitados

Calificaciones

  • 8.6 /10
    Comida
  • 8.0 /10
    Servicio
  • 7.7 /10
    Ambiente
  • Paola O.

    Excelente la comida, el ambiente y el servicio. Altamente recomendable

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  • Carlos P.

    Excelente...todo realmente exquisito

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  • Rosa Ana R.

    La comida excelente, la atencion muy buena, el lugar es muy lindo pero la musica muy fuerte y no te permite hablar. Tuvimos que pedir por favor que la bajaran cosa que hicieron despues de un rato largo de insitir con el tema. Habian cambiado la carta hacia 2 semanas y no tenian carta de vinos o bebidas. Pero lo super recomiendo porque lo pasamos muy bien y comimos muy rico

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  • Viviana N.

    Excelente atencion,y comida exquisita!

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  • Daniela C.

    Excelente comida, tragos y ambiente. Un poco caro pero vale la pena

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  • Ricky O.

    Excelente experiencia! Muy buena atención y los platos de primera!

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  • Carlos A.

    Muy buena combinacion de sabores

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  • Sofia D.

    Todo fue escicito! Lo único negativo que llegó toda la comida al mismo tiempo, menos una que atardo un buen tiempo. Pero la comida excelente!

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  • Mercedes U.

    Muy buena la comida. No habia gente ese dia pero la verdad que nos atendieron muy bien. No es barato

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  • Nieves H.

    Sin duda volveremos.Excepcional!

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Ver más calificaciones

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