Información

Olaya es una novedosa propuesta ubicada en el barrio de Palermo, que llega con la historia sobre sus espaldas. Es que la idea original de este nuevo espacio es realizar un homenaje a José Silverio Olaya, mártir en la lucha por la independencia de Perú. De esta manera, los 500 años de historia son el marco para una propuesta que combina los mejores sabores característicos de Perú con los aromas intensos de su rica cultura. Su reconocido chef, José Castro Mendevil, propone volver a la simpleza y a los orígenes de la alta gastronomía peruana; rescatando la fusión del limón persa traído a América en 1942 por los españoles y del ají peruano y andino que dieron como fruto de esta mágica unión al ceviche, icono y orgullo peruano por excelencia. Un ejemplo perfecto de una fusión simple, fresca y que sin duda será eterna.
En Olaya podremos disfrutar de recetas simples, pero originales y creativas. Los platos proponen una original fusión de comida peruana con la influencia de recetas árabes, africanas, francesas e italianas. La carta ofrece más de cuarenta platos, entre los que se destacan los abrebocas, los ceviches, los tiraditos, las pastas y los arroces. En cuanto a su ambiente, éste se combina a partir de reminiscencias newyorkinas, y se distribuye como si fuese un gran loft (con cómodos sillones), ambientado con colores azules, rojos y mucha textura industrial.

Promociones con Restorando

    MENÚ MEDIO DÍA

    ROLL ANDES OLAYA :Maki relleno de tori salad,langostino al panko, philadelphia y coronado por una exquisita semilla de quinua crocante.
    CEVICHE NAY LAM: Clásico ceviche chorillano con una base de causa limeña acompañado de batata glaseada.
    TEQUEÑOS DE LOMO SALTADO: Arrolladitos de masa crocante con relleno de lomo saltado criollo, acompañado de una mayonesa de palta.
    ENSALADA LIMEÑA: Mix de verdes ,con salmon ahumado, queso brie y nueces, coronado con rosas de palta bañada en aliño limeño de naranja y mostaza Dijon.

    CALIENTE

    ARROZ CHAUFA OLAYA: Salteado de arroz al wok con vegetales al mejor estilo Chifa acompañado de unos deliciosos brochets de langostinos en salsa anticuchera.
    PESCA AL FUEGO OLAYA: Filete de pesca del día bañada en una salsa de calamares al ají amarillo acompañado de arroz al ajo
    AJÍ DE GALLINA: Pollo desmenuzado bañado por una deliciosa salsa a base de ají amarillo y leche evaporada, arroz al ajo y unos crocantes chips de papa andina
    CHICHARRÓN DE PESCA DEL DÍA: Pesca del día marinada en ajo y ají panca, rebozado crocante servido con salsa criolla y bañado por una exquisita salsa acevichada

    Promoción válida para reservas desde el 22 de Agosto.
  • Abierto de lunes a sábado al mediodía y a la noche, y los domingos al medio día.
  • Precio promedio entre $400 y $700
  • Efectivo, Débito, Crédito
Humboldt 1550 - Palermo

Servicios

  • Wifi
  • Mesas al aire libre
  • Aire acondicionado
  • Barra de tragos
  • Accesos para discapacitados

Calificaciones

  • 8.6 /10
    Comida
  • 8.1 /10
    Servicio
  • 7.7 /10
    Ambiente
  • Ricardo  S.

    Muy bueno todo. Algo caro

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  • Isabelle L.

    Mi preferido en Buenos Aires :-)

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  • Gustavo C.

    Muy buen lugar

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  • María Ines D.

    Carísimo!

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  • Nicolas B.

    Todo estuvo increíble!

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  • Diego  H.

    Muy bien servicio y sabores excelentes

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  • Khalil E.

    La comida tiene un sabor increíble. En total entre dos pagamos 1120 con una entrada y un plato principal, que es muy abundante. Recomiendo que compartan el plato principal

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  • Sabrina P.

    Suprema la comida. Todo excelente! Caro, pero lo vale. Había 25% de descuento con Río, así que fue una buena sorpresa

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  • Mauro S.

    Simplemente, Excelente!

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  • Marii C.

    Ceviche muy buena! Pero el sushi no era lo esperado. Con efectivo teniamos 10 % descuento

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