PuraTierra
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PuraTierra
8.4/10

923 opiniones

$500 - $800 por persona
Comida
De autor, Autóctona, Gourmet

Desde el barrio de Belgrano, Puratierra pretende ser un bastión para la construcción de la cocina sudamericana, inspirado en la naturaleza. Esa es la apuesta de Martín Molteni, quien transforma Puratierra en un espacio de creación donde expresar toda su filosofía, de la mano de la naturaleza y al compás de las estaciones. Allí encontraremos una cocina sensible a todo comensal, con productos vibrantes como las carnes (cordero, novillo, bondiola, llama); aves (codorniz, pollo de grano); pescados (mero, chernia, besugo, corvina, palometa y lo que dictamine el puerto); pastas amasadas; pasando por frutas exóticas y vegetales de todos los orígenes, acompañados con infinitas hierbas, flores, brotes, granos y otros, que le otorgarán un matiz a la cocina. Platos medidos, con el fin de disfrutar de todos los pasos del menú, y de darse el tiempo de una comida honesta, con momentos para la reflexión, y espacio para la amistad, sobre una mesa reconfortante. El menú degustación muestra opciones como magret de pato, pak choy, chutney de mango y polvo de naranja; cordero patagónica braseado, con papas andinas rostizadas, nabo, chaucha y panceta ahumada en caldo de limón y tomillo; o bondiola de cerdo, glaseado de miel de especias del Noa, pera, hongo de cultivo y remolacha asada.

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Belgrano3 de Febrero 1167Buenos Aires
Servicios
Aire acondicionado
Wifi

Opiniones de usuarios

923
8.4/10
Excelente
63.4%
(562)
Bueno
29.5%
(262)
Malo
7.1%
(63)
8.5/10
Comida
8.1/10
Servicio
8.2/10
Ambiente
Los usuarios destacaron
    Ideal para parejas
  • Libertad  V.

    El viernes pasado fue mi cumpleaños. Todos los años le pido a mi amiga, la q me acompañó, que ella elija un restaurante que tenga algo particular...esta vez lo eligió por la forma de cocción que se utiliza en Pura Tierra, y no se equivocó, comimos muy bien un plato con carne y uno con pollo, y probamos dos postres riquísimos. El pollo y la carne también estuvieron muy, muy bien, a punto y muy sabrosos! No sólo lo recomendaremos, volveremos

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  • María Cristina  G.

    Tenían un menú de estación , muy bueno en relación precio calidad

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  • Claudio J.

    A pesar de que sólo hay una carta corta de verano, la calidad de los platos fue la de siempre: excelente. Sabrosos y originales. Y la atención en el mismo nivel. Un punto negativo: no aceptan tarjeta de crédito, sólo efectivo

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  • Ivan G.

    El menú de estación es una buena versión de la carta normal. 3 variedades diferentes para combinar de entrada, principal y postre. Recomendable. El servicio como siempre excelente de Gustavo y Johnny

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  • Javier C.

    La carta de temporada está muy bien lograda como siempre. Tanto el abadejo como el conejo estaban en su punto y muy bien acompañados. El postre también excelente. Sin dudas, una de las mejores opciones en la ciudad

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